Deluxe "Diamond Collection" 2 Layers

32 chocolade juwelen.

Erik Goossens creëerde deze diamantvormige pralines en gefacetteerde, hartvormige pralines als eerbetoon aan zijn geboortestad Antwerpen, diamanthoofdstad van de wereld.

De diamanten zijn waarschijnlijk de meeste complexe creatie van chocolatier Goossens. Ze bestaan uit een zoete krokante buitenlaag met binnenin een bitterzoete champagnetruffel vulling. Echter, wat de pralines juist zo uniek maken zijn de suikerkristallen die fonkelen als een echte diamant onder halogeenlicht. Dit effect kan enkel bekomen worden na een zeer delicate en tijdrovende procedure, welke uniek is in de wereld.

De harten met de facetten van een gesneden diamant zijn zeer uniek. Drie dunne ultra krokante laagjes van chocolade omhullen een zachte kern met een verrassende combinatie van smaken: je zal een contrast ondervinden tussen enerzijds een laagje zoete caramel en anderzijds een laagje bittere pompelmoes ganache. Gewoonweg sensationeel!