- Geeft chocolade allergische reacties?

Soms

Bij sommige chocolade kunnen toegevoegde stoffen zoals fenylethylamine een allergische reactie verwekken.

- Wat is het verschil tussen een bonbon en een praline?

Geen

Een bonbon (snoepje – ontleend uit het frans), praline of praliné is een stuk zoetigheid met een chocoladelaagje, gevuld met het een of ander. Andere mogelijkheden zijn marsepein of noga. Soms zijn bonbons gevuld met sterke drank, met name likeur. In 1912 werd de eerste gevulde chocoladebonbon gemaakt. Het kreeg de naam praline.

- Verhoogt chocolade de cholesterol?

Neen

Uit een onderzoek aan de universiteit van Californië blijkt dat chocolade het effect van de ‘slechte’ LDL- cholesterol vermindert. Bovendien is gebleken dat het vetgehalte van chocolade een neutraal effect heeft op het cholesterolniveau.

- Zijn allergische reacties in verband te brengen met chocolade?

Soms

In sommige chocoladesoorten kunnen additieven zoals phenylethylamine een voorhoogd risisco op allergische reacties in de hand werken.

- Is chocolade goed voor de bloeddruk?

Ja

Volgens onderzoekers van de Universiteit van Cambridge en Massachusetts zou het regelmatig eten van goede chocolade, rijk aan flavonol, goed zijn voor het hart en de nieren. Bovendien zou het de productie van stikstofmonoxide aanwakkeren, een bestanddeel dat helpt de bloeddruk onder controle te houden.

- Veroorzaakt chocolade constipatie?

Neen

De looistoffen in de chocolade bevorderen de stoelgang, samen met de ongeveer 15 gr totale vezels (in 100 gr pure chocolade).

- Bevordert chocolade de levensduur?

Ja

De wetenschap gaat er lang mee akkoord dat het eten van chocolade bij de mensen een gevoel van gelukzaligheid veroorzaakt. Het nieuws is duidelijk. Onderzoekers aan het Instituut voor Volksgezondheid aan de prestigieuze universiteit van Harvard zijn duidelijk, chocolade verlengt het leven!

De aanwezige fenolen zijn zwakke zuren die als antioxidans en ook wegens hun bacteriologische eigenschappen onder andere de houdbaarheid van levensmiddelen verlengen.

- Is chocolade opwekkend?

Ja

Chocolade bezit inderdaad een opwekkend effect dankzij de theobromine, de pherylethylamine en de serotonine die het bevat. Chocolade verhelpt daardoor depressieve stemmingen en kan stresseffecten verminderen. Chocolade is een genotmiddel omdat het in staat is om de klieren endorfine te laten afscheiden en dit is een substantie die een opbeurend effect heeft. Endorfine is een door de hersenen voortgebrachte stof die op morfine lijkt en een pijnstillende werking heeft).

- Veroorzaakt chocolade tandcariës?

Neen

Tandbederf is de aantasting van de harde bestanddelen van de tand, in het bijzonder het tandglazuur. Cacao bevat drie soorten substanties die een sterke anticariogene werking hebben. Het gaat vooral om looizuren die de ontwikkeling van microben voorkomen. Ook het fluor in de cacao verstevigt de weerstand van het glazuur.

- Veroorzaakt chocolade acné?

Neen

Acné heeft verschillende oorzaken. Zo zullen psychische factoren (bv. Stress) het acné bevorderen door verhoging van de talgafscheiding.

- Veroorzaakt chocolade migraine?

Neen

Chocolade op zich veroorzaakt geen migraine. Er zijn echter bij iedere mens individuele ontvankelijkheidfactoren. In chocolade zit wel tyramine, dit is een amine dat een onrechtstreekse rol speelt in het stimuleren van het sympathische hersenstelsel. Wanneer de isomeren hiervan ontoereikend zijn of geremd worden, kan de opgestapelde tyramine er de oorzaak van zijn dat de vaatactieve substanties vrijkomen. Dergelijke vormen van migraine komen zelden voor.

- Is chocolade een afrodisiacum?

Misschien onrechtstreeks

De chemie van de liefde is erg complex.In de 16e eeuw was de chocolade rijk aan kruiden, die aan de oorsprong kunnen liggen van het zinnenprikkelende effect (kaneel, kruidnagel, peper, vanille en anijs). Vandaag bevat chocolade enkel suiker, cacaopasta, lecithine, vanille en of melkpoeder. De opwekkende en opbeurende rol van cafeïne en theobromine kan de ontwikkeling van een intense seksuele activiteit alleen maar bevorderen!

- Hoe verwijder ik cacao of chocoladevlekken?

Voor het verwijderen van verse vlekken gebruikt men geen zeep want dit kan de vlek fixeren. Span de bevlekte stof strak over een kom en giet er veel kokend water over. Daarna smeert men de stof in met vloeibaar wasmiddel. Spoel opnieuw grondig met warm water.

Voor het verwijderen van ingedroogde chocoladevlekken behandelt meteen met glycerine, daarna wassen met warm water en brandspiritus.

Een ander manier is: kneed de vlek met een sterke oplossing van borax in water en behandel ze daarna met kokend water. Laat een kledingstuk met chocoladevlekken een nacht weken in een inweek of voorwasmiddel. Wanneer er veel chocolade aankleeft, schraapt men eerst het overtollige voorzichtig af.

- Veroorzaakt de chocolade levercrisissen?

Neen

Biologische testen tonen geen aanwijzingen dat chocolade bij een gemiddeld gebruik disfuncties in de lever veroorzaken.