- Le chocolat provoque-t-il des réactions allergiques ?

Parfois

Dans certains chocolats, des substances ajoutées telles que la phényléthylamine peuvent déclencher une réaction allergique.

- Quelle est la différence entre un bonbon et une praline ?

Non

Un bonbon, une praline ou un praliné est une confiserie enrobée de chocolat et fourrée d'une substance ou d'une autre. Parmi les autres possibilités, citons le massepain ou le nougat. Parfois, les chocolats sont fourrés de liqueurs, en particulier de liqueurs. Le premier bonbon de chocolat fourré a été fabriqué en 1912. Il a reçu le nom de praline.

- Le chocolat augmente-t-il le taux de cholestérol ?

Non

Une étude de l'Université de Californie a montré que le chocolat réduit l'effet du "mauvais" cholestérol LDL. De plus, la teneur en graisses du chocolat a un effet neutre sur le taux de cholestérol.

- Des réactions allergiques sont-elles liées au chocolat ?

Parfois

Dans certains chocolats, des additifs tels que la phényléthylamine peuvent augmenter le risque de réactions allergiques.

- Le chocolat est-il bon pour la tension artérielle ?

Oui

Selon des chercheurs de l'Université de Cambridge et du Massachusetts, la consommation régulière de bon chocolat, riche en flavonols, serait bénéfique pour le cœur et les reins. De plus, il déclencherait la production d'oxyde nitrique, un composé qui aide à contrôler la tension artérielle.

- Le chocolat provoque-t-il la constipation ?

Non

Les tanins contenus dans le chocolat favorisent le transit intestinal, de même qu'environ 15 g de fibres totales (dans 100 g de chocolat noir).

- Le chocolat favorise-t-il la longévité ?

Oui

La science s'accorde depuis longtemps sur le fait que la consommation de chocolat provoque un sentiment de bonheur chez l'homme. Les nouvelles sont claires. Les chercheurs de l'Institut de santé publique de la prestigieuse université de Harvard sont formels : le chocolat prolonge la vie !

Les phénols présents sont des acides faibles qui agissent comme des antioxydants et qui, grâce à leurs propriétés bactériologiques, prolongent entre autres la durée de conservation des aliments.

- Le chocolat est-il stimulant ?

Oui

Le chocolat possède effectivement un effet tonifiant grâce à la théobromine, à la phérylethylamine et à la sérotonine qu'il contient. Le chocolat résout donc les états dépressifs et peut réduire les effets du stress. Le chocolat est un stimulant car il est capable de faire sécréter aux glandes des endorphines, une substance qui a un effet euphorisant. Les endorphines sont des substances produites par le cerveau qui ressemblent à la morphine et ont un effet analgésique.)

- Le chocolat provoque-t-il des caries dentaires ?

Non

La carie dentaire est la détérioration des composants durs de la dent, en particulier l'émail dentaire. Le cacao contient trois types de substances qui ont de puissants effets anticariogènes. Il s'agit principalement d'acides tanniques qui empêchent le développement des microbes. Le fluor contenu dans le cacao renforce également la résistance de l'émail.

- Le chocolat provoque-t-il de l'acné ?

Non

L'acné a plusieurs causes. Par exemple, des facteurs psychologiques (ex.: le stress) vont favoriser l'acné en augmentant la sécrétion de sébum.

- Le chocolat provoque-t-il des migraines?

Non

Le chocolat en soi ne provoque pas de migraines. Cependant, il existe des facteurs de susceptibilité individuels chez chaque personne. Le chocolat contient de la tyramine, une amine qui joue un rôle indirect dans la stimulation du système cérébral sympathique. Lorsque ses isomères sont insuffisants ou inhibés, la tyramine accumulée peut provoquer la libération de substances vasomotrices. Ces formes de migraine sont rares.

- Le chocolat est-il aphrodisiaque ?

Peut-être indirectement

Au XVIe siècle, le chocolat était riche en épices, qui pourraient être à l'origine de son effet émoustillant (cannelle, clou de girofle, poivre, vanille et anis). Aujourd'hui, le chocolat ne contient que du sucre, de la pâte de cacao, de la lécithine, de la vanille et/ou du lait en poudre. Le rôle tonique et exaltant de la caféine et de la théobromine ne peut que favoriser le développement d'une activité sexuelle intense !

- Comment enlever les taches de cacao ou de chocolat ?

Pour enlever les taches fraîches, n'utilisez pas de savon, car il pourrait fixer la tache. Tendez le tissu taché au-dessus d'une cuvette et versez-y de l'eau bouillante en abondance. Lubrifiez ensuite le tissu avec du détergent liquide. Rincez à nouveau abondamment à l'eau tiède.

Pour éliminer les taches de chocolat séché, traitez immédiatement avec de la glycérine, puis lavez avec de l'eau chaude et de l'alcool à brûler.

Une autre méthode consiste à malaxer la tache avec une solution forte de borax dans de l'eau, puis à la traiter avec de l'eau bouillante. Faites tremper un vêtement taché de chocolat pendant une nuit dans une solution de trempage ou de prélavage. Si le chocolat colle beaucoup, il faut d'abord gratter soigneusement l'excédent.

- Le chocolat provoque-t-il des crises de foie ?

Non

Les tests biologiques ne montrent pas que le chocolat provoque des dysfonctionnements hépatiques en cas de consommation moyenne.